Heat-stable whey protein isolate made without microfiltration.

被引：0

作者：

Prabhakaran, G. Y. Subbiah ^{[1
]}

Lucey, J. A. ^{[1
]}

Molitor, M. ^{[1
]}

机构：

[1] Univ Wisconsin, Madison, WI USA

来源：

关键词：

WPI demineralization; isoelectric precipitation; centrifugation;

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

M117

引用

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