Ionizing radiation processing of some fresh fruit and vegetable

被引：0

作者：

Ferdes, O ^{[1
]}

Ferdes, M ^{[1
]}

Coteata, E ^{[1
]}

Ponta, C ^{[1
]}

Minea, R ^{[1
]}

Ciofu, R ^{[1
]}

机构：

[1] Inst Food Res, RO-71576 Bucharest, Romania

来源：

ACTA ALIMENTARIA | 1996年 / 25卷 / 04期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：367 / 371

页数：5

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共 3 条

[1] DIEHL JF, 1990, SAFETY IRRADIATED FO, P58
[2] FERDES O, 1994, STIINTE SI TEHNOLOGI, V2, P73
[3] RADIATION PRESERVATION OF FOODS OF PLANT-ORIGIN .5. TEMPERATE FRUITS - POME FRUITS, STONE FRUITS, AND BERRIES
THOMAS, P
[J]. CRC CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, 1986, 24 (04): : 357 - 400