Oxidation, ionic strength, and pH affect porcine skeletal muscle calpain and calpastatin activity

被引：0

作者：

Maddock, K. R. ^{[1
]}

Huff-Lonergan, E. ^{[1
]}

Rowe, L. J. ^{[1
]}

Lonergan, S. M. ^{[1
]}

机构：

[1] Iowa State Univ, Ames, IA USA

来源：

POULTRY SCIENCE | 2004年 / 83卷

关键词：

calpain; calpastatin; oxidation;

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

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