Use of exopolysaccharides producing lactic acid bacteria for the production of buffalo milk dahi (yogurt)

被引：0

作者：

Pandya, N. ^{[1
]}

Kanawjia, S. ^{[1
]}

Dave, R. ^{[2
]}

机构：

[1] Natl Dairy Res Inst, Dairy Technol Dept, Karnal, India

[2] S Dakota State Univ, Dept Dairy Sci, Brookings, SD 57007 USA

来源：

关键词：

exopolysaccharides; buffalo milk; dahi;

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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