Effect of three different postmortem electrical stimulation methods on quality of early-deboned broiler breast meat

被引：0

作者：

Zhuang, H. ^{[1
]}

Savage, E. M. ^{[1
]}

Lawrence, K. C. ^{[1
]}

机构：

[1] ARS, USDA, Athens, GA USA

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 2010年 / 93卷

关键词：

broiler; electrical stimulation; breast meat;

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

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