Evaluation of Haugh units and yolk index as criteria to establish a low temperature storage limit for refrigerated shell eggs

被引：0

作者：

Shin, D. ^{[1
]}

Narciso-Gaytan, C. ^{[1
]}

Sartor, M. ^{[1
]}

Regenstein, J. R. ^{[2
]}

Sanchez-Plata, M. X. ^{[1
]}

机构：

[1] Texas A&M Univ, College Stn, TX USA

[2] Cornell Univ, Ithaca, NY USA

来源：

关键词：

shell eggs; storage temperature; Haugh units;

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：491 / 491

页数：1