From the Supplement to the Meat Substitute Base Part 3: Mushrooms and Vegetables play a Major Role on more and more Plates - soon as a Meat Imitation?

被引：0

作者：

Weigel, Ingrid ^{[1
]}

Gensberger-Reigl, Sabrina ^{[1
]}

机构：

[1] Friedrich Alexander Univ Erlangen Nurnberg FAU, Henriette Schmidt Burkhardt Lehrstuhl Lebensmitte, Nikolaus Fiebiger Str 10, D-91058 Erlangen, Germany

来源：

FLEISCHWIRTSCHAFT | 2017年 / 97卷 / 11期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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