Moisture Sorption Isotherms and Storage Stability of Spray-Dried Yogurt Powder (vol 28, pg 816, 2010)

被引:1
作者
Koc, B.
机构
关键词
D O I
10.1080/07373937.2011.547438
中图分类号
TQ [化学工业];
学科分类号
0817 ;
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共 1 条
  • [1] Moisture Sorption Isotherms and Storage Stability of Spray-Dried Yogurt Powder
    Koc, Banu
    Yilmazer, Melike Sakin
    Balkir, Pinar
    Ertekin, Figen Kaymak
    [J]. DRYING TECHNOLOGY, 2010, 28 (06) : 816 - 822