Moisture Sorption Isotherms and Storage Stability of Spray-Dried Yogurt Powder (vol 28, pg 816, 2010)

被引：1
作者：
Koc, B.
机构：
来源：
DRYING TECHNOLOGY | 2011年 / 29卷 / 01期
关键词：
D O I：
10.1080/07373937.2011.547438
中图分类号：
TQ [化学工业];
学科分类号：
0817 ;
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共 1 条
  • [1] Moisture Sorption Isotherms and Storage Stability of Spray-Dried Yogurt Powder
    Koc, Banu
    Yilmazer, Melike Sakin
    Balkir, Pinar
    Ertekin, Figen Kaymak
    [J]. DRYING TECHNOLOGY, 2010, 28 (06) : 816 - 822
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