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Evaluation of commercial protective cultures efficacy against yeast in cottage cheese.
被引：0
|作者：
Makki, G.
[1
]
Alcaine, S. D.
[1
]
机构：
[1] Cornell Univ, Ithaca, NY USA
关键词：
cottage cheese;
biopreservation;
yeast;
D O I：
暂无
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
M91
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