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Prediction of water activity of natural cheese using a model cheese system
被引：0
作者：
Grummer, J.
[1
]
Schoenfuss, T. C.
[1
]
机构：
[1] Univ Minnesota, St Paul, MN 55108 USA
关键词：
water activity;
prediction;
cheese;
D O I：
暂无
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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