Determination of the degree of esterification of pectin by capillary zone electrophoresis.

被引：0

作者：

Wu, MC

Chang, HM

机构：

[1] Natl Pingtung Univ Sci & Technol, Dept Food Sci, Pingtung 91201, Taiwan

[2] Natl Taiwan Univ, Taipei 10764, Taiwan

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 2001年 / 222卷

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

148-AGFD

引用

页码：U48 / U49

页数：2