未找到相关数据
Factors affecting the transformation of muscle to meat
被引：0
作者：
England, E.
[1
]
机构：
[1] Ohio State Univ, Columbus, OH 43210 USA
关键词：
ultimate pH;
glycolysis;
glycogenolysis;
D O I：
暂无
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
11
引用
收藏
页码：495 / 495
页数：1
相关论文