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Valorisation of a milk industry by-product as substrate for microbial growth
被引：4
作者：
Maragkoudakis, P.
[1
]
Nardi, T.
[1
,2
]
Bovo, B.
[1
]
Corich, V.
[1
,2
]
Giacomini, A.
[1
,2
]
机构：
[1] Univ Padua, Dipartimento Biotecnol Agr, I-35020 Legnaro, PD, Italy
[2] Univ Padua, CIRVE, I-31015 Conegliano, TV, Italy
关键词：
probiotic;
fermented drink;
lactic acid bacteria;
chees by-products;
D O I：
10.1016/j.jbiotec.2010.09.361
中图分类号：
Q81 [生物工程学（生物技术）];
Q93 [微生物学];
学科分类号：
071005 ;
0836 ;
090102 ;
100705 ;
摘要：
引用
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页码：S340 / S340
页数：1
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