Lipolysis effect on milk fat and protein analysis by infrared spectroscopy using filter and Fourier transform infrared (FTIR) methods

被引：1

作者：

Longo, R. M. ^{[1
]}

Ferreira, L. F. ^{[1
]}

Feijo, F. D. A. C. ^{[1
]}

Conrrado, R. S. ^{[2
]}

Costa, M. E. R. ^{[1
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Cerqueira, M. M. O. P. ^{[1
,2
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Leite, M. O. ^{[1
,2
]}

Fonseca, L. M. ^{[1
,2
,3
]}

机构：

[1] Univ Fed Minas Gerais, Sch Vet Med, Belo Horizonte, MG, Brazil

[2] UFMG FUNDEP, Lab Milk Qual, Belo Horizonte, MG, Brazil

[3] CNPq Produt Pesquisa, Brasilia, DF, Brazil

来源：

关键词：

lipolysis; infrared spectroscopy; milk quality; lipase;

D O I：

10.2527/jam2016-0561

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

0561

引用

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页数：1