Identification of odorants responsible for off-flavor of corn gluten meal

被引：0

作者：

Cadwallader, K

Bordignon, JR

Wang, P

Sugiharto, R

机构：

[1] Univ Illinois, Dept Food Sci & Human Nutr, Urbana, IL 61801 USA

[2] Univ Illinois, Dept Agr & Biol Engn, Urbana, IL 61801 USA

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 2005年 / 230卷

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

167-AGFD

引用

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页数：1