[1] Univ Politecn Valencia, Dept Quim, Univ Valencia, Unidad Mixta,Ctr Reconocimiento Mol & Desarrollo, Valencia 46022, Spain
[2] Univ Politecn Valencia, Dept Tecnol Alimentos, Valencia 46022, Spain
[3] Tech Univ Denmark, Dept Chem & Biochem Engn, Danish Polymer Ctr, DK-2800 Lyngby, Denmark
[4] Ctr Invest Principe Felipe, Lab Peptidos & Prot, Valencia 46012, Spain
[5] IBV CSIC, Valencia 46010, Spain
[6] Univ Valencia, Inst Ciencia Mat ICMUV, Valencia 46071, Spain