A special tribute to Prof. Malcolm Bourne

被引：0

作者：

Rao, V. N. Mohan

Szczesniak, Alina S.

Sherman, Philip

Paredes, Dulce ^{[1
]}

Vickers, Zata ^{[2
]}

Van Vliet, Ton ^{[3
]}

机构：

[1] Avon Prod Inc, Suffern, NY USA

[2] Univ Minnesota, Minneapolis, MN 55455 USA

[3] Wageningen Univ, TI Food & Nutr, Dept Agrotechnol & Food Sci, Wageningen, Netherlands

来源：

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：435 / 443

页数：9