On-line analysis of coffee roasting by proton-transfer-reaction/mass-spectrometry (PTR/MS).

被引：0

作者：

Yeretzian, C

Brévard, H

Jordan, A

Hansel, A

Lindinger, W

机构：

[1] Nestle Res Ctr, Dept Food Sci & Proc Res, CH-1000 Lausanne, Switzerland

[2] Leopold Franzens Univ, Inst Ionenphys, A-6020 Innsbruck, Austria

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1999年 / 218卷

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

106-AGFD

引用

页码：U53 / U54

页数：2