A Novel Heat Maceration Treatment for Pinot noir Must and Its Effect on Wine Phenolics

被引：0

作者：

Carew, Anna L. ^{[1
]}

Hayes, Dane ^{[1
]}

Close, Dugald ^{[1
]}

Dambergs, Robert ^{[1
]}

机构：

[1] Tasmanian Inst Agr, Perennial Hort Ctr, Launceston, Tas 7249, Australia

来源：

AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE | 2012年 / 63卷 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

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