ORGANOLEPTIC AND NUTRITIONAL EVALUATION OF VALUE ADDED PRODUCTS PREPARED FROM GERMINATED SORGHUM (SORGHUM BI-COLOR) FLOUR

被引：0

作者：

Singh, V. ^{[1
]}

Agarwal, S. ^{[1
]}

机构：

[1] Maharana Pratap Univ Agr & Technol, Coll Home Sci, Udaipur, Rajasthan, India

来源：

关键词：

Germinated sorghum flour; product development; sensory evaluation; nutrient composition; anti-nutrients;

D O I：

暂无

中图分类号：

R5 [内科学];

学科分类号：

1002 ; 100201 ;

摘要：

引用

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页数：2