The 14th Food Colloids Conference

被引：0

作者：

Ipsen, Richard ^{[1
]}

机构：

[1] Univ Copenhagen, Fac Sci, Dept Food Sci, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/j.foodhyd.2013.07.001

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

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