Role of lactic acid in corn wet-mill steeping: The relationship between protein solubilization and starch yield.

被引：0

作者：

Dailey, OD ^{[1
]}

Dowd, MK ^{[1
]}

Mayorga, JC ^{[1
]}

机构：

[1] USDA ARS, So Reg Res Ctr, Commod Utilizat Res Unit, New Orleans, LA 70179 USA

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1999年 / 218卷

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

67-AGFD

引用

页码：U42 / U43

页数：2