Chemical and sensory analysis of off-flavors in citrus products.

被引：0

作者：

Naim, M

Rouseff, RL

Zehavi, U

Schutz, O

HalevaToledo, E

机构：

[1] HEBREW UNIV JERUSALEM,INST BIOCHEM FOOD SCI & NUTR,IL-76100 REHOVOT,ISRAEL

[2] UNIV FLORIDA,CTR AGR RES & EDUC,LAKE ALFRED,FL 33850

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1997年 / 214卷

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

页码：94 / AGFD

页数：1