EFFECTS OF FOOD MATRIX AND COOKING PROCESS ON MINERAL BIOACCESSIBILITY OF ENTERAL NUTRITION FORMULAS

被引：0

作者：

Galan, M. G. ^{[1
,2
]}

Drago, S. R. ^{[1
,2
]}

机构：

[1] Univ Nacl Litoral, Fac Ingn Quim, Inst Tecnol Alimentos, Santa Fe, Santa Fe, Argentina

[2] Consejo Nacl Invest Cient & Tecn, RA-1033 Buenos Aires, DF, Argentina

来源：

关键词：

Enteral formulas; bioaccessibility; minerals; iron; zinc; calcium;

D O I：

暂无

中图分类号：

R5 [内科学];

学科分类号：

1002 ; 100201 ;

摘要：

引用

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