This study investigates the relationship between negative food aid shocks, which occur when food aid falls sharply, and food insecurity. I theorize that democracy levels in aid-recipient countries are a crucial moderating factor. Political leaders in democratic countries can be held accountable electorally if they fail to quickly find alternative means of keeping the public fed when faced with a negative food aid shock. Conversely, authoritarian governments lack this electoral accountability mechanism and are, therefore, less likely to take steps to offset the impacts of aid shocks. Consistent with these expectations, my empirical findings suggest that democratic leaders shore up food security in response to negative food aid shocks, in contrast to authoritarians. This study contributes to the academic literature and offers insights for development practice by providing the first analysis of aid volatility and hunger, while clarifying how a country's political system influences its ability to manage a crisis. Cette etude examine la relation entre les chocs negatifs de l'aide alimentaire, qui se produisent lorsque l'aide alimentaire chute brusquement, et l'insecurite alimentaire. Je theorise que les niveaux de democratie dans les pays beneficiaires de l'aide sont un facteur moderateur crucial. Les dirigeants politiques dans les pays democratiques peuvent etre tenus responsables electoralement s'ils ne parviennent pas a trouver rapidement des moyens alternatifs de nourrir le public lorsqu'ils sont confrontes a un choc negatif de l'aide alimentaire. Inversement, les gouvernements autoritaires manquent de ce mecanisme de responsabilite electorale, et sont donc moins susceptibles de prendre des mesures pour compenser les impacts des chocs d'aide. Conformement a ces attentes, mes resultats empiriques suggerent que les dirigeants democratiques renforcent la securite alimentaire en reponse aux chocs negatifs de l'aide alimentaire, contrairement aux autoritaires. Cette etude contribue a la litterature academique et offre des perspectives pour la pratique du developpement, en fournissant la premiere analyse de la volatilite de l'aide et de la faim, tout en clarifiant comment le systeme politique d'un pays influence sa capacite a gerer une crise. Este estudio investiga la relacion entre los choques negativos de ayuda alimentaria, que ocurren cuando la ayuda alimentaria disminuye bruscamente, y la inseguridad alimentaria. Teorizo que los niveles de democracia en los paises receptores de ayuda son un factor moderador crucial. Los lideres politicos en los paises democraticos pueden ser responsabilizados electoralmente si no logran encontrar rapidamente medios alternativos para mantener al publico alimentado cuando se enfrentan a un choque negativo de ayuda alimentaria. Por lo contrario, los gobiernos autoritarios carecen de este mecanismo de responsabilidad electoral y, por lo tanto, es menos probable que tomen medidas para compensar los impactos de los choques de ayuda. De acuerdo con estas expectativas, mis hallazgos empiricos sugieren que los lideres democraticos refuerzan la seguridad alimentaria en respuesta a los choques negativos de ayuda alimentaria, en contraste con los autoritarios. Este estudio contribuye a la literatura academica y ofrece perspectivas para la practica del Desarrollo, al proporcionar el primer analisis de la volatilidad de la ayuda y del hambre, mientras aclara como el sistema politico de un pais influye en su capacidad para manejar una crisis.