不同生育期水分亏缺对酿酒葡萄产量及品质的效应研究

被引：13

作者：

刘静霞 ^{[1
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张芮 ^{[1
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成自勇 ^{[1
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李敏 ^{[2
]}

陈娜娜 ^{[1
]}

马奇梅 ^{[1
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戴文渊 ^{[1
]}

机构：

[1] 甘肃农业大学工学院

[2] 甘肃农业大学食品科学与工程学院

来源：

干旱地区农业研究 | 2016年 / 34卷 / 03期

关键词：

水分亏缺; 酿酒葡萄; 产量; 品质; 典型相关分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

为了探究控水滴灌下水分亏缺对酿酒葡萄水分利用效率、产量及品质的影响,分析品质与产量构成因素间的典型相关性,进行了不同生育期水分调控滴灌试验。结果表明:浆果膨大期轻度水分亏缺减产幅度达60%左右,WUE降幅达38%,果实可溶性固形物的含量降低7.0%,且不利于葡萄后期的自然降酸,对酿酒葡萄负面影响最大;着色成熟期轻度水分亏缺可使总糖含量提高22.4%,酸含量降低9.3%,并能提高单宁含量。通过典型相关分析得出:单穗粒数与可溶性固形物、花色苷含量呈正相关,单株穗数与单宁含量呈负相关。

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页码：78 / 83

页数：6

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