高效液相色谱法测定葡萄皮和葡萄籽中白藜芦醇的含量

被引：25

作者：

向阳

张彤

张煊

马龙

机构：

[1] 新疆医科大学公共卫生学院,新疆医科大学公共卫生学院,新疆医科大学药学院,新疆医科大学公共卫生学院乌鲁木齐,乌鲁木齐,乌鲁木齐

来源：

卫生研究 | 2003年 / 05期

关键词：

葡萄皮; 葡萄籽; 白藜芦醇; 高效液相色谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

测定不同品种葡萄皮和葡萄籽及酿酒后的葡萄皮渣中白藜芦醇的含量。应用乙腈 -水 (2 6∶74 )为流动相 ,检测波长 (λ)为 30 3nm ,柱温为 35℃ ,色谱柱 :SUPELCOSILTMLC 18(2 5 0mm× 4 6mm ,5 μm)。结果显示 ,葡萄皮中的白藜芦醇含量高于葡萄籽 ;不同品种葡萄皮中白藜芦醇含量差异较大 ,琐琐葡萄最低为0 985 0 μg g ,红克里米斯克葡萄最高为 15 4 195 μg g;同一产地同一品种葡萄皮中白藜芦醇含量依次为酿酒后的葡萄皮 >新鲜葡萄皮 >陈旧葡萄皮 ,且差异有统计学意义

引用

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页数：3

共 5 条

[1] 葡萄酒中的多酚类物质及其保健功能 [J].