RVA分析辅助选择食用优质早籼稻的研究

被引：67

作者：

吴殿星

舒庆尧

夏英武

机构：

[1] 浙江大学核农学研究所!浙江杭州华家池,浙江大学核农学研究所!浙江杭州华家池,浙江大学核农学研究所!浙江杭州华家池

来源：

作物学报 | 2001年 / 02期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

RVA谱; 辅助选择; 食用品质; 早籼稻;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511.2 [按米的粘性分];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

采用粘度速测仪 (RVA,Rapid visco analyzer)分析不同早籼品种 ,发现消减值和崩解值等RVA谱特征值 ,不仅能特异性区分不同品种表观直链淀粉含量 (AAC)的高低 ,也能鉴定中等 AAC品种食用品质的优劣。对 RVA测定的主要干扰因子分析 ,发现高温烘干前处理和糙米粉显著干扰 ,而水质轻微干扰分析 ,总体上它们并不影响对品种的评价 ,但样品量严重影响测定结果。在此基础上 ,形成了更适合育种应用的分析体系。以 RVA谱特征值为理化指标辅助选择 ,成功从早籼与中籼和爪哇稻杂交后代筛选出特优质早籼新品系

引用

页码：165 / 172

页数：8

共 4 条

[1] 食用稻米品质的研究进展及其改良策略 [J].