黑曲霉木聚糖酶的底物特异性和低聚木糖生产

对黑曲霉 (Aspergillusniger)木聚糖酶进行了纯化研究 ,结果表明 ,经SephadexG 1 0 0和DEAE SephadexA 5 0分离后 ,获得三个组分 ,称为X1、X2、X3。它们经PAGE电泳分析均为单一组分。对X1、X2、X3的相关性质 ,特别是底物特异性也作了研究。纯酶X3组分或部分纯化的酶可用于生产低聚木糖 ,产品得率为 1 0 %。