采收时期对红花苗菜产量及营养成分的影响

以药食兼用红花新株系‘3-10’为试材,研究了不同采收时间(35、40、45、50d)对红花苗菜产量、黄酮及维生素C含量的影响,以确定红花苗菜的最佳采收时期。结果表明:50d采收时红花苗菜净菜重达最高值,50和35d采收结果有显著差异,但与采收时间为40、45d的处理无显著差异;黄酮含量在采收时间为50d时达最高值,采收时间为50、40、45d的黄酮含量差异不显著,但分别与采收时间35d处理之间有显著差异;在45d时,其维生素C含量最高为22.43mg/100g。因此红花苗菜采收时间为40～45d较为适合,既保证了红花苗菜的产量,又提高了其营养成分含量。