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海藻类食品的营养与食疗评价
被引：6
作者：
陈美
机构：
[1] 常州市医学科学研究所
来源：
关键词：
海藻类;
食疗价值;
海带;
食品开发;
营养;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 目前我国民间常食用的海藻类食品主要有海带、昆布、紫菜、海白菜等几种。古人对海藻类食品的食疗价值早有很多记载。《神农本草经》载“海藻味苦寒、主瘿瘤气、颈下核、破散结气……”。唐孙思逊著《千金翼方》载“……海藻生东海池泽、七月采暴干……”“味苦、咸、寒、无毒”。李时珍本草载“项下卒肿,其囊渐大欲成瘘者,
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