食用酒酿造调味品的开发和发展方向

被引：9

作者：

陈沈珍

机构：

[1] 福建省三明市食品工业研究所

来源：

关键词：

酿造调味品; 企业; 企业管理; 香菇酱油; 食用菌下脚料;

D O I：

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摘要：

<正> 1.前言 “民以食为天,食以味为先”,近年来,随着我国城乡人民生活水平的日益提高,酿造调味品工业生产力也在不断发展。消费者在对酿造调味品的需求数量基本得到满足之后,又对品种、风味、档次等提出新的要求。然而,市场总是有限的,消费者在消费数量上却不会呈

引用

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