稀有糖的制备及应用最新进展

被引：9

作者：

林清泉 ^{[1
]}

刘有才 ^{[1
]}

李丽峰 ^{[1
]}

朱忠泗 ^{[1
]}

李志辉 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 中南大学化学化工学院

[2] 长沙矿冶研究院

来源：

食品与发酵工业 | 2013年 / 39卷 / 06期

关键词：

稀有糖; 生物活性; 制备; 分离; 应用;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.033

中图分类号：

TS245 [各种糖的生产];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

从稀有糖的种类、生物活性、制备方法及应用等4个方面,综述了国内外研究稀有糖的最新进展。重点讲述了稀有糖的制备方法、分离与精制技术以及稀有糖的最新应用,同时还展望了稀有糖的未来研究趋势。

引用

页码：146 / 151

页数：6

共 22 条

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