竹荪深层发酵研究进展

被引：1

作者：

陈雅丽

刘勇

孙丽

张长铠

机构：

[1] 山东大学生命科学院!济南

来源：

食用菌 | 1998年 / 02期

关键词：

深层发酵; 竹林; 用材林; 多聚糖; 碳水化合物; 多糖; 深层培养; 提取工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

<正>竹荪(Dictyophora)又名竹笙、仙人笠、网纱菰、竹菌等,是一种名贵的食用菌,以其味鲜美、营养丰富、形态美丽被誉为“真菌皇后”.竹荪除味美之外,还有极多的药用价值,它对中老年的高血脂、高血压、高胆固醇有调节降低作用;对便秘、下肢神经性水肿具有明显的疗效;对小白鼠腹水癌具有明显的抑制作用;此外,短裙竹荪菌丝对多种微生物有明显的拮抗关系,具广谱性.不仅能拮抗革兰氏阴性菌,而且能拮抗革兰氏阳性菌,甚至对酵母菌也有明显的抑制作用.

引用

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