共 1 条
[1]
E ffect ofHeat-moisture Treatment on the Enzymetic Susceptibility of Corn Starch Granules .2 Franco C M L,C iacco C F,Tavares D Q. Starch . 1995
淀粉的湿热处理及其发展前景
被引：13
作者：
林志荣
高群玉
机构：
[1] 华南理工大学食品与生物工程学院
[2] 华南理工大学食品与生物工程学院 广东广州
[3] 广东广州
来源：
关键词：
淀粉;
湿热处理;
物化性质;
发展;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS234 [加工工艺];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
引用
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