葡萄枝剪切力学性能试验研究

为了获取酿酒葡萄枝的剪切力学特定参数,本文采用电子式万能试验机对葡萄枝力学特性进行分析,对葡萄枝在不同直径、不同含水率下的峰值剪切力、同一枝不同剪切位移的峰值剪切力进行试验研究。运用统计分析软件对葡萄枝力学特性参数进行相关性分析。结果表明:力学特性是葡萄枝的固有特性,具有统计规律性。峰值剪切力与直径呈线性正相关关系;在一定范围内,峰值剪切力与含水率的关系是先增大,后减小的趋势;剪切力随剪切位移的增加有先增大后减小的趋势。