关于制定生驴乳地方标准的研究

被引：9

作者：

陆东林 ^{[1
,2
]}

齐新林 ^{[1
,3
]}

李景芳 ^{[1
,3
]}

叶东东 ^{[1
,3
]}

徐敏 ^{[2
]}

张明 ^{[4
]}

刘新安 ^{[4
]}

机构：

[1] 新疆奶业协会

[2] 乌鲁木齐市奶业协会

[3] 新疆维吾尔自治区奶业办公室

[4] 新疆玉昆仑天然食品工程有限责任公司

来源：

中国乳业 | 2012年 / 09期

关键词：

新疆; 生驴乳; 地方标准; 指标;

D O I：

10.16172/j.cnki.114768.2012.09.017

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; F326.3 [畜牧业、饲养业];

学科分类号：

020201 ; 020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

生驴乳是驴乳制品的主要原料。制定生驴乳(新疆)地方标准对规范驴乳市场,协调农企关系,维护养殖户、企业和消费者的合法权益,保障驴乳制品质量安全具有重要意义。本文综合了对新疆疆岳驴乳的研究资料,分析了驴乳的理化和微生物指标及其与牛、羊乳的主要区别,提出了制定生驴乳地方标准指标项目应遵守的原则,并对生驴乳地方标准中相关指标的设定提出了具体建议。

引用

页码：68 / 72

页数：5

共 14 条

[1] 冻干驴乳粉化学成分测定 [J].