驴乳中共轭亚油酸含量研究附视频

被引：19

作者：

周小玲 ^{[1
,2
]}

孙红专 ^{[2
]}

赵奋飞 ^{[2
]}

刘永恒 ^{[2
]}

肖国亮 ^{[3
]}

机构：

[1] 兵团塔里木畜牧科技重点实验室

[2] 塔里木大学动物科学学院

[3] 喀什地区畜牧技术推广中心站

来源：

乳业科学与技术 | 2011年 / 03期

关键词：

驴乳; 共轭亚油酸; 紫外光谱法;

D O I：

10.15922/j.cnki.jdst.2011.03.004

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用紫外光谱法,对来自于新疆喀什地区岳普湖县43头驴乳样中的轭亚油酸（CLA）含量进行定量分析,结果发现:（1）不同驴个体间,乳中CLA含量差异较大,平均为32.18 mg/L±15.19 mg/L,其中最高可达为51.08 mg/L,最低仅为6.26 mg/L;但以乳脂中的含量计,CLA在乳脂中的含量很高（2.57 mg/g87.60 mg/g）,平均为14.54 mg/g,而牛乳中仅为1.80 mg/g。（2）采用紫外光谱法可对驴乳中CLA含量进行快速检测,且其结果是可靠的。

引用

页码：118 / 120

页数：3

共 10 条

[1] 西宁地区市售牛奶中共轭亚油酸含量的测定与分析 [J].