不同燕麦产品对正常小鼠消化酶及Na+-K+-ATP酶活性的影响

被引：2

作者：

申瑞玲

王英

董吉林

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

郑州轻工业学院学报(自然科学版) | 2011年 / 26卷 / 04期

关键词：

燕麦产品; 消化酶; Na+-K+-ATP酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

探讨了不同的燕麦产品对正常小鼠胃肠道消化酶和小肠黏膜Na+-K+-ATP酶活性的影响.将实验动物随机分为空白对照和分别饲喂燕麦面粉、燕麦麸皮、燕麦片、燕麦β-葡聚糖计5组,饲喂3周,测定血清胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶以及小肠黏膜Na+-K+-ATP酶活性,并测体重、进食量等指标.结果显示:饲喂3周后,面粉组小鼠体重和进食量与对照组基本一致,其他实验组小鼠体重下降,进食量减少,与对照组相比差异显著(P<0.05).燕麦产品对小鼠消化酶活性的抑制作用也很明显,除面粉组外,各实验组血清淀粉酶活性与对照组相比均差异显著(P<0.05);各实验组胰蛋白酶、脂肪酶和Na+-K+-ATP酶活性与对照组相比显著降低(P<0.05).实验表明:燕麦产品可抑制小鼠消化酶和小肠黏膜Na+-K+-ATP酶的活性,降低营养物质的利用率,降低体重,减少进食量.其变化过程与不同燕麦产品中β-葡聚糖含量呈正相关.

引用

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页数：5

共 6 条

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