DPPH·法评价37种植物抗氧化活性

被引：52

作者：

许宗运

马少宾

张秀萍

赵卫国

刘利林

吕银龙

机构：

[1] 塔里木农垦大学动物科技学院

[2] 塔里木农垦大学动物科技学院新疆阿拉尔

[3] 新疆阿拉尔

来源：

塔里木农垦大学学报 | 2004年 / 02期

关键词：

DPPH·; 天然提取物; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

采用DPPH·法测定了南疆地区 37种植物清除有机自由基的能力 ,并做了比较。结果表明 :不同植物提取物对DPPH·自由基的清除能力不同 ,其中某些植物提取物对自由基的清除能力较强 ,如沙棘果实 94 .13%、辣椒 92 .2 1%、石榴渣 91.6 4 %、葡萄渣 91.5 3%、月季花 90 .72 %、侧柏叶 90 .5 2 % ;同种植物不同部位的清除能力也有差异 ,如合欢叶 85 .2 1%、合欢嫩果 82 .72 %、合欢成熟果实 77.5 9%。为本地区天然抗氧化剂的深入研究提供了参考依据。

引用

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共 8 条

[1]

自由基生物学的理论与应用.[M].方允中;郑荣梁主编;.科学出版社.2002,

[2] 类胡萝卜素清除·OH效果的研究 [J].