金针菇的保健功能及其开发前景

被引：25

作者：

王文亮

徐同成

刘丽娜

陶海腾

程安玮

杜方岭

机构：

[1] 山东省农业科学院农产品研究所

来源：

中国食物与营养 | 2011年 / 17卷 / 07期

关键词：

金针菇; 保健; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646.15 [];

学科分类号：

摘要：

对金针菇的营养价值及其保健作用做出了评价,阐明了金针菇在食品开发方面的广阔前景。

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页数：2

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