水稻壳的抗氧化活性研究

被引：2

作者：

詹沛鑫

机构：

[1] 四川轻化工学院

来源：

食品研究与开发 | 1998年 / 02期

关键词：

水稻壳; 脂抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS213 [谷类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文阐述杂交水稻岗优12、22、26号稻壳甲醇提取物,经FTC和TBARS试验,发现有较强的脂抗氧化活性。

引用

收藏

页码：21 / 22

页数：2

相关论文

共 2 条

[1] 甘薯及马铃薯提取物的抗氧化活性研究 [J].

詹沛鑫 .

食品与发酵工业, 1996, (02) :30-33

[2]

Offolenghi,A. Arch Biochem Biophys . 1959