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肉丸的制作工艺及其注意的问题
被引：13
作者：
郭新海
刘庆华
李英
机构：
[1] 漯河市农业科学研究所
[2] 河南双汇投资发展股份有限公司
来源：
关键词：
肉丸;
制作工艺;
问题;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
重点阐述肉丸的加工工艺和流程 ,让加工单位予以借鉴 ,生产出更多、更好、更安全优质的产品 ,满足消费者安全的需求。
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