不同小麦品种品质特性及其相关性的初步研究

被引：110

作者：

李宗智

孙馥亭

张彩英

金亚辰

机构：

[1] 河北农业大学

来源：

中国农业科学 | 1990年 / 06期

关键词：

小麦; 品质改良;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

我国农家品种蛋白质、面筋含量高;国外优质品种面筋强度大、面团流变学性状好,我国育成的品种在品质上一般介于上两类品种之间。我国品种在面筋和面团性状上显著低于国外优质品种,但也有一些优质品种。各类品种在育种上都有其利用价值。半个世纪中,我国小麦品种在蛋白质、面筋含量方面有下降趋势,但在面筋强度和面团流变学性状上却逐年有所改良,表明籽粒产量和品质之间的关系是可以协调的。将硬度(或角质率)、沉降值、蛋白质含量这三个易于测定的简单性状作为育种早代的选择标准,有利于协调品质性状之间及其与产量和其它性状之间的关系,

引用

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