汕头市售海鱼简单异尖线虫幼虫感染现况调查

目的了解汕头市售海鱼简单异尖线虫(Anisakis simplex)幼虫感染情况。方法于2013年2～12月随机采集市售海鱼,鉴定鱼种后,解剖镜下分离海鱼内脏和肌肉内的异尖线虫幼虫,光学显微镜下鉴定虫种。统计不同鱼种、不同脏器和不同体重海鱼的简单异尖线虫幼虫感染情况。结果共解剖海鱼52种382尾,鱼种的简单异尖线虫幼虫感染率为80.8%(42/52),海鱼总感染率为47.4%(181/382),平均感染度为5.5条/尾(995/181),简单异尖线虫幼虫活虫率为100%(995/995)。其中,花腹鲭(4/4)、日本竹荚鱼(9/9)、蓝圆鲹(8/8)、黄笛鲷(9/9)、白姑鱼(4/4)、黄姑鱼(4/4)、深水金线鱼(12/12)、大头狗母鱼(7/7)和眼镜鱼(9/9)等9种海鱼均全部感染简单异尖线虫幼虫,其他依次是鲐鱼(16/18)、奥氏笛鲷(6/7)和焦黄笛鲷(5/6);大甲鲹、孟加拉笛鲷、金焰笛鲷、澳洲刺鲷、黄鳍刺鲷、黑胡椒鲷、黄牙鲷、刺鲳、金钱鱼和黄尾鰤等10种海鱼未检出该幼虫。简单异尖线虫幼虫感染度较高的有焦黄笛鲷(21.0条/尾)、大头狗母鱼(16.7条/尾)、长条蛇鲻(14.0条/尾)和眼镜鱼(10.1条/尾);感染度较低的有金带花鲭、高体水若鲹、游鳍叶鲹、勒氏笛鲷、花尾胡椒鲷、长尾大眼鲷、银方头鱼、白方头鱼、油魣、乌鲳、狮鼻鲳鲹、褐篮子鱼和蓝猪齿鱼,均小于2条/尾。脏器中肠系膜的感染率最高,为34.3%(131/382);胃幽门盲囊的感染度最高,为3.5条/尾;肌肉中未检出该幼虫。体重100～200 g海鱼的感染率最高,为60.2%(74/123);体重301～400 g海鱼的感染度最高,为7.8条/尾。结论汕头市售海鱼感染简单异尖线虫幼虫情况较严重。