Machine learning and predictive microbiology: enhancing food safety models

被引：0

作者：

Avila-Sosa, Raul ^{[1
]}

Nevarez-Moorillon, Guadalupe Virginia ^{[2
]}

机构：

[1] Benemerita Univ Autonoma Puebla, Fac Ciencias Quim, Dept Bioquim Alimentos, Puebla, Mexico

[2] Univ Autonoma Chihuahua, Fac Ciencias Quim, Chihuahua, Mexico

来源：

关键词：

predictive microbiology; food safety; shelf life; food processing modifications; microbial growth models; machine learning;

D O I：

10.3389/fsufs.2025.1655908

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页数：2