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LWT - Food Science and Technology: Editorial
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作者：
Studer-Rohr, Jrène
Rüegg, Max
机构：
来源：
LWT
|
2001年
/
34卷
/
03期
关键词：
D O I：
10.1006/fstl.2001.0764
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
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