Selection of desirable starch pasting properties in wheat for use in white salted or yellow alkaline noodles

被引：0

作者：

Bhattacharya, Monisha ^{[1
]}

Corke, Harold ^{[1
]}

机构：

[1] Cereal Science Laboratory, Department of Botany, University of Hong Kong, Pokfulam Road, Hong Kong

来源：

Cereal Chemistry | / 73卷 / 06期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

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