Role of chain length and an emulsifier on the polymorphism of mixtures of triglycerides

被引：0
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作者：
机构：
[1] Garti, N.
[2] Aronhime, J.S.
[3] Sarig, S.
来源：
Garti, N. | 1600年 / 66期
关键词：
Oils and Fats;
D O I：
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