Changes of isoflavones during processing of soy protein isolates

被引：0

作者：

Wang, C. ^{[1
]}

Ma, Q. ^{[1
]}

Pagadala, S. ^{[1
]}

Sherrard, M.S. ^{[1
]}

Krishnan, P.G. ^{[1
]}

机构：

[1] South Dakota State Univ, Brookings, United States

来源：

JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society | 1998年 / 75卷 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

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